理想方向盘车标有凸有凹是为了提高车辆驾驶的安全性和舒适性。凸起的部分可以提供更好的抓握感，增强驾驶员对方向盘的控制力，有效防止手部滑动。凹陷的部分则可以避免手指和手背因长时间紧握方向盘而产生的酸痛或疲劳感。

同时，这样的设计可以让驾驶员心理上更加得到安慰和平衡，增强驾驶体验的愉悦感，并为长时间驾驶的安全提供额外的稳定性。