3～5天左右。

用电热毯捂豆豉需要大约3-5天的时间。

原因是，豆豉在发酵的过程中需要一定的时间来产生风味和口感。

使用电热毯可以提供恒定的温度和湿度，有利于豆豉的发酵过程。

通常情况下，豆豉在温度适宜的情况下，需要3-5天的时间来完成发酵。

发酵是一种微生物代谢过程，通过微生物的作用，原料中的某些成分会发生变化，产生特殊的风味和口感。

在豆豉的发酵过程中，微生物会分解豆豉中的蛋白质和碳水化合物，产生氨基酸和有机酸等物质，使豆豉的味道更加浓郁。

使用电热毯可以提供恒定的温度和湿度，有利于微生物的生长和代谢活动，从而促进豆豉的发酵过程。

需要注意的是，在使用电热毯捂豆豉时，要确保温度和湿度的控制，避免过高或过低的温度对微生物的生长产生不利影响。

此外，发酵过程中也需要注意卫生和食品安全，避免细菌污染。

最后，根据个人口味和喜好，可以根据发酵时间的长短来控制豆豉的风味和口感。