电饼铛受热不均往往是因为底部加热体与侧壁加热体的加热功率不同，导致底部温度相对侧壁更高。此外，食材的位置和厚度也会影响热力分布，将会导致一部分食材过熟或者不熟。解决这个问题可以尝试更换加热体、调整烹饪时间和温度、在较厚的食材底部放置导热物品以及不断搅拌翻面等措施。