橘子皮经过五年的存放，其品质和营养价值可能已经大大降低，因此不建议食用。一般来说，橘子皮在放置一段时间后，会逐渐失去其原有的香气和味道，同时也可能受到潮湿、霉变等因素的影响，产生有害物质，对人体健康造成潜在威胁。因此，为了保证食品安全和健康，建议不要食用长时间存放的橘子皮。如果想要利用橘子皮的营养价值，最好选择新鲜的橘子皮，或者将其制作成干品保存。