大葱根、白菜根、香菜根、白萝卜根煮水有多种好处。这些根的营养成分在煮水中被释放，能帮助排毒养颜、促进消化、增强免疫力。煮水剩余的根部可以用来当作肥料，可以提高土壤肥力，增加植物的养分，对于植物生长有益。此外，这种煮水还可以作为美发护发的用品，具有柔软发质、去头屑、止痒的功效。总的来说，这是一种非常简单实用的健康养生方法，容易做到，对人体和植物都有益处。