神马鸭是一种以鸭肉为主要食材的美食，在中式烹饪中较为常见。以下是一种神马鸭的做法：

材料：

- 鸭肉半只

- 生姜3片

- 葱2根

- 蒜3瓣

- 干辣椒2个

- 花椒1小把

- 八角2个

- 香叶2片

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 白糖少许

- 水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成小块备用。

2. 姜切片，葱切段，蒜切末，干辣椒剪成短段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒、八角和香叶，翻炒出香味。

4. 加入鸭肉，翻炒至鸭肉表面变色，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使鸭肉上色。

5. 加入适量水，大火烧开后，转小火焖煮约40分钟，至鸭肉熟透、软烂。

6. 焖煮过程中，适时查看鸭肉，并加入适量盐和少许白糖调味。

7. 待鸭肉熟透后，转大火收汁，待汤汁浓稠时，即可关火。

8. 盖上锅盖焖一会儿，让鸭肉更加入味。然后将鸭肉盛出，撒上葱花，即可食用。

这道神马鸭色香味俱佳，口感丰富，营养美味。如果你喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入更多干辣椒或者换成辣椒酱。请注意，不同的人对辣味的承受能力不同，请根据个人口味进行调整。