山东的荞麦薄饼是一种受到广泛喜爱的传统美食，一般情况下搭配着各种蔬菜、肉类或调料一起食用，可以呈现出不同的口味。荞麦薄饼有多种配料可供选择，包括豆腐、豆芽、青菜、鸡肉、猪肉、牛肉等等，都可以使得味道更加丰富。

有些人喜欢将荞麦薄饼卷起来当做“卷饼”吃，加入薄荷酱或番茄酱等调料提升口感，还可搭配美味的煎饺和烤翅。总之，荞麦薄饼可以作为一道营养丰富的主食，而且搭配多样化，非常适合口味挑剔的人士。