遵义干锅羊肉是一道具有当地特色的美食，有很多餐厅提供这道菜品。以下是一些在遵义比较知名的干锅羊肉餐厅：
1. 遵义老坛干锅羊肉：这家餐厅以其正宗的遵义口味和独特的烹饪技巧而受到当地人的喜爱。他们使用新鲜的羊肉和丰富的调料进行炒制，使得干锅羊肉口感鲜嫩多汁，香气四溢。
2. 遵义张记干锅羊肉：张记干锅羊肉是另一家有名的干锅羊肉餐厅，以其浓郁的味道和大份量而闻名。他们的干锅羊肉选用优质的羊肉和特制的调料进行炒制，保持了羊肉本身的鲜美和嫩滑。
3. 遵义小郡主干锅羊肉：小郡主干锅羊肉是一家环境优雅、口味独特的餐厅。他们注重原汁原味的烹饪方式，使用新鲜的羊肉和精选的调料进行炒制，使得干锅羊肉口感鲜美、清淡不腻。