主料

干荞面饸饹200克

黄瓜1根

辅料

大蒜6瓣

陈醋4汤匙

油泼辣子1汤匙

盐适量

芥末油1汤匙

荞面饸饹的做法步骤

1.准备材料

2.将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。

3.捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。

4.将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。

5.碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。

6.将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。