豌豆尖虾滑汤是一道美味的家常菜，其制作方法如下：

所需材料：

1. 豌豆尖 200克

2. 虾滑 200克

3. 鸡蛋 1个

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 水淀粉 适量

8. 葱姜蒜末 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将豌豆尖洗净，切成段；虾滑切成小块；鸡蛋打散备用。

2. 烧一锅热水，将豌豆尖焯水，捞出备用。

3. 烧一锅热水，将虾滑放入锅中焯水，捞出备用。

4. 烧一锅热水，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，煮成蛋花，捞出备用。

5. 烧一锅热水，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 将豌豆尖、虾滑和蛋花放入锅中，煮2-3分钟，让所有食材充分入味。

7. 最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁变稠，即可关火。