家庭制作榨菜通常需要一个腌制容器，将切好的榨菜放入容器中，撒上盐，压上重物，使其腌制脱水。

如果没有腌制容器，也可以将榨菜放入塑料袋中，撒上盐，排出袋中的空气，然后将袋子密封起来。这种方法虽然不如腌制容器方便，但是也可以达到腌制的效果。

需要注意的是，腌制榨菜需要一定的时间和温度，一般需要腌制 2-3 天，温度最好在 10-15 摄氏度之间。如果腌制时间不够或者温度过高或过低，都会影响榨菜的口感和品质。

另外，腌制过程中需要注意卫生，避免细菌污染。如果腌制过程中发现榨菜表面出现白毛或者异味，说明已经受到污染，应该及时丢弃，避免食用。