南宁优居签约中心是否能办理解押业务，需要具体情况具体分析。一般来说，解押业务通常是由银行或相关金融机构办理的，而签约中心主要负责房屋买卖合同的签订和相关手续的办理。因此，南宁优居签约中心可能不具备直接办理解押业务的能力。

然而，如果南宁优居签约中心与相关的银行或金融机构有合作关系，或者其服务范围包括了解押业务的办理，那么也有可能在该中心办理解押手续。因此，建议您在前往南宁优居签约中心之前，先咨询该中心的工作人员或相关机构，了解其具体业务范围和服务内容，以确保您能够顺利地办理解押手续。

总之，对于是否能够在南宁优居签约中心办理解押业务，最好的方式是直接咨询该中心或相关机构，以获取准确的信息和建议。