百合是一种常见的食材，既可以药用也可以食用，具有润肺止咳的功效。小炒百合是一种简单快捷的家常菜式，通常搭配其他蔬菜一起炒制。以下是小炒百合的一种家常做法：

材料：

- 新鲜百合 200克

- 胡萝卜 1根

- 青红椒 各1个

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选）少许

- 植物油 适量

做法：

1. 百合提前用清水泡发，去除外层的黑色薄膜，洗净后控干水分。

2. 胡萝卜去皮切片，青红椒去籽切片，蒜切片备用。

3. 热锅冷油，油热后下入蒜片爆香。

4. 接着放入胡萝卜片翻炒至微软。

5. 加入百合快速翻炒，由于百合很容易熟，所以炒的时间不宜过长。

6. 最后放入青红椒片，调入适量的盐和鸡精/味精（如使用），快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 百合炒的时间不宜太长，以保持其脆嫩的口感。

- 根据个人口味，还可以加入其他喜欢的蔬菜，如洋葱、木耳等。

- 为了更好地突出百合的清香，建议不要放太多调味料，以免抢了百合的风头。

这道菜色香味俱全，清爽不油腻，非常适合夏季食用。