主要有以下几个方面：

汤的历史人物：商朝的开国君主，名叫成汤，也称为商汤或帝汤。他是商族首领，继承父亲主癸的位置，后来击败夏朝，建立了商朝。"汤"作为他的名字，也被用作其后裔的姓氏1。

“四菜一汤”的故事：这个成语源自明太祖朱元璋的规定，他在登基后为了整顿官员奢侈浪费的行为，规定每顿饭只能提供四种菜肴和一个汤，这就是所谓的“四菜一汤”。这一习俗后来流传开来，成为了中国餐桌文化中的一个传统2。

汤姓的起源：汤姓是中国的一个古老姓氏，起源于子姓，始祖为成汤。成汤是商朝的开国君主，他的后代中有许多人以他的名字为姓，从而形成了一个庞大的汤姓家族。此外，还有一部分汤姓是由其他原因改姓而来，如商末宋国君偃的后代，以及少数民族中的汤姓34。

综上所述，“汤”在中国历史上不仅是一个具体的人物，也是一个广泛使用的姓氏，以及一个关于饮食文化的传统故事。