北极对虾，也称作北极甜虾，是一种常见的海鲜，以其甜美的肉质和营养价值受到人们喜爱。北极对虾的做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的北极对虾做法：

### 1. 清蒸北极对虾

【材料】

- 北极对虾：适量

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：少许

- 料酒：少许

【步骤】

1. 将北极对虾洗净，去掉虾线。

2. 在虾背上划一刀，但不要切断。

3. 将姜片和葱段铺在盘底，把处理好的北极对虾摆放在上面。

4. 撒上少许盐，淋上料酒。

5. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。

6. 出锅后可撒上葱花增香。

### 2. 蒜蓉北极对虾

【材料】

- 北极对虾：适量

- 大蒜：多瓣（切成蒜蓉）

- 盐：少许

- 黄油：适量

- 面包糠：少许（可选）

【步骤】

1. 将北极对虾洗净，去虾线。

2. 把切好的蒜蓉与盐和黄油混合均匀。

3. 将对虾背部剖开，但不要切断，展开成蝴蝶形状。

4. 把蒜蓉黄油混合物均匀涂抹在虾肉上。

5. 可以撒上一层薄薄的面包糠增加口感（可选）。

6. 预热烤箱至200摄氏度，将对虾放入烤盘中，烤约8-10分钟，直到虾变红且表面金黄酥脆。

### 3. 炒北极对虾

【材料】

- 北极对虾：适量

- 蒜末：适量

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 青红椒：少许（切丝，可选）

【步骤】

1. 将北极对虾洗净，去虾线。

2. 热锅加油，加入蒜末爆香。

3. 加入北极对虾快速翻炒。

4. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

5. 如果喜欢，可以加入青红椒丝一起快炒。

6. 炒至虾壳变红，虾肉变得不再透明即可出锅。

这些只是北极对虾的一些基本做法，你可以根据自己的口味添加其他调料或配料，如辣椒、柠檬汁、奶油等，创造出更多美味的北极对虾料理。