特仑苏纯牛奶作为一种乳制品,可以在锅里轻微加热,但不建议煮沸。因为高温会导致牛奶中的蛋白质和脂肪变性,影响口感和营养价值。同时,过热还会使牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,可能导致牛奶糊化或焦糖化。
若需要加热牛奶,建议选择中小火缓慢加热,时刻监控温度,以免破坏牛奶的营养成分和口感。
若要使用牛奶来烹饪或烘焙,最好使用原奶或全脂奶,而不是特仑苏纯牛奶。