苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，适合春季、秋季、冬季种植。最佳播种时间是在春季，一般为3月份。此时气温适宜，避开了寒冷的冬季和炎热的夏季。在播种前需要将种子浸泡24小时，以提高发芽率，埋种深度为2-3厘米，播后要浇透水。苋菜喜欢光照和湿润的环境，在种植过程中要注意保持土壤湿润，不过过多的水也会导致根腐病的发生。