1 保持新鲜的蔬菜需要采取正确的保鲜方法。

2 蔬菜的新鲜程度与保存时间直接相关，通常可以用以下方法进行保鲜： a. 清洗后用厨房纸巾轻轻擦干，然后将蔬菜放入塑料袋中，并挤出多余的空气。

将其放在冰箱中的蔬菜室中，保鲜效果很好。

b. 对于一些叶菜类蔬菜，可以使用湿润的厨房纸巾包裹，并置于塑料袋中，然后放入冰箱中保存。

c. 一些块状蔬菜如红萝卜、甜薯等，可以用湿润的纸巾包裹并放入保鲜盒中，放入冰箱中保存。

3 此外，最好在采摘蔬菜后尽快处理，避免长时间放置，以保证其新鲜程度。