荆州方特的春节开放时间为2月1日至2月2日为10:00至17:00，2月3日至2月4日为10:00至21:00。此外，2月10日至2月25日的营运时间为09:00至21:00。具体的营业时间可能会根据实际情况有所调整，因此建议以现场公告为准。