根据《社会保险法》规定，个人在缴纳社保费满15年，达到法定退休年龄，就可以申请领取养老保险待遇。

因此，如果您在佛山缴纳社保费15年，且年龄符合法定退休年龄，就可以在佛山办理退休手续并领取养老保险待遇。但需要注意的是，具体的退休政策和申请流程可能会因地区和单位的不同而有所差异，建议您咨询当地社保部门或相关单位了解具体情况。