小金针菇是一种食用菌，因为其独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。此外，小金针菇还具有药用价值，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物活性，被广泛用于中医和现代医疗中。

随着电子商务的兴起，越来越多的商家开始在网上销售小金针菇，使得消费者可以更方便地购买到这种食材。同时，小金针菇的种植和加工技术也得到了不断提升，使得产量和质量都有了明显提高，进一步推动了小金针菇的销售。

因此，小金针菇在全网都在卖的原因主要是因为它的口感好、营养价值高，药用价值大，同时电子商务的发展和种植加工技术的提升也使得它更方便地被销售。