主料：

土豆500g

辅料：蒜末，葱花，香菜，孜然粉，花椒粉，白芝麻

做法：

1.恩施小土豆洗干净，上锅蒸熟

2.立刻凉水冲洗，凉透后直接撕土豆皮

3.锅里放少许油，倒入小土豆在锅底铺平

4.中火慢煎，煎好一面后翻面继续煎就好了

5.全部煎好后捞出沥油，把小土豆倒入大盆中

加孜然粉、花椒粉、辣椒油、熟白芝麻，以及蒜末、葱花、香菜，在盆里把调味颠匀即可。