要做粟米炒芦笋，首先将粟米去皮切成小块，芦笋去掉顶部后切成小段备用。

接着，热锅凉油，放入蒜末煸炒香，然后加入粟米块和芦笋段一起翻炒至熟。

最后，加入适量盐和味精调味即可。可根据个人口味添加适量姜片或红椒等调料增加口感。这道菜味道清爽，健康，色彩也非常美观，非常适合夏天食用，营养丰富，尤其是粟米含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进身体的新陈代谢。