【肉松紫薯麻薯吐司卷】

材料：吐司4片，鸡蛋2个，黑芝麻，肉松，黄油

紫薯馅：紫薯200克，白砂糖10克，黄油15克，牛奶20克

麻薯：糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白砂糖20克，黄油10克

步骤：1、先来做麻薯，糯米粉，玉米淀粉和白砂糖混合

2、加入牛奶搅拌顺滑

3、凉水上锅，水开后上锅蒸20分钟

4、取出加入黄油

5、稍放凉后戴上手套将黄油揉进面团，这一步很重要，是麻薯Q弹软糯的关键，做好的麻薯冰箱冷藏

6、来做紫薯馅，紫薯切块上锅蒸熟

7、蒸熟的紫薯中加入白砂糖，黄油和牛奶（牛奶慢慢加）

8、搅拌成细腻的紫薯泥

9、吐司准备好，尽量选用比较松软的吐司，类似于北海道吐司或者生吐司

10、吐司用刀修剪去四边，用擀面杖擀擀薄

11、表面先涂抹一层紫薯泥

12、麻薯分割成4份，在紫薯泥上铺一层麻薯，戴上一次性手套会比较好操作

13、继续放上少许肉松

14、将吐司卷起，鸡蛋两个加入黑芝麻打散，卷好的吐司放在鸡蛋里面裹一圈

15、锅里放入少许黄油加热融化，放入吐司卷煎

16、吐司卷的每一面都煎至金黄即可