做法：

1. 咸鸭剁成块,焯一下，洗净。

2. 莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。

3. 咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4. 小火煲半小时左右,加入藕块，红枣,小火继续煲2个小时左右。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味。