早造花生和晚造花生的种子主要在熟期上有所区别。早熟品种的花生生长期较短，熟果期较早，一般在种植后90天左右即可收获。而晚熟品种的花生生长期较长，一般需要120天以上才能成熟。这种差异主要取决于它们的生长速度和环境适应性的差异。

早熟品种适合在较短的生长季节内进行种植，适合生长速度较快、温度较高、降雨充足的地区；晚熟品种适合在生长季节较长的地区进行种植，适合生长速度较慢、温度较低、降雨条件较差的地区。