元菜，也就是卷心菜或包菜，适应性强，在我国南北方均可种植，四季适宜。不过，种植时间的选择对于元菜的生长和产量都有重要影响。

春季种植元菜，一般适宜在3月和4月进行。此时气温逐渐回暖，适合元菜生长，同时也有利于保证元菜在生长期内充足的水分和养分供应。

夏季气温较高，元菜生长速度较快，但需注意防暑降温和保持土壤湿润。

秋季种植元菜，一般适宜在8月中旬到9月初进行。此时气温开始降低，但仍有一定的温度，更利于元菜生长和成熟。

冬季气温较低，元菜生长速度减缓，但在高寒地区如东北、西北和华北，可以选择在春、冬季进行育苗，冬栽春收。

此外，元菜的育苗时间主要在春季和秋季，春季育苗一般在3月至4月进行，秋季育苗则在9月至10月进行。

在种植过程中，除了选择合适的种植时间，还需要注意土壤的选择和准备、浇水、施肥以及防治病虫害等。土壤应保持湿润但不过于湿润，适时进行浇水和追肥，以保证元菜健康成长。

综上所述，元菜的种植时间可以根据地区和季节进行选择，但一般来说，春季和秋季是较为适宜的种植时间。具体的种植时间还需根据当地的气候条件和土壤状况进行调整。