北京人胡掌柜和妇人周氏创始的。

青岛春和楼位于青岛市市南区中山路，创立于清光绪十七年（1891），距今已有一百二十多年的历史，是岛城唯一一家餐饮百年老字号，更是山东历史最悠久的鲁菜餐馆。1891年4月18日在当时的青岛口子由北京人胡掌柜和妇人周氏创立了春和楼起源店，主要经营京津口味和胶东沿海的海鲜菜品，生意颇为红火。