梅花修剪时一般留2-3个芽，以保证梅花的生长和发展。这些芽要在梅花枝的顶部留下，让它们成为新枝的发芽点，进行新的生长。过多的芽会导致梅花生长不平衡，所需的养分分散，影响梅花的花期和观赏效果。而留太少的芽也会影响梅花的生长和开花。因此，适当的留2-3个芽可以让梅花保持健康和长寿，同时增加梅花的美观性。