材料：
• 鸡蛋2个
• 面粉100克
• 葱花适量
• 盐适量
• 水适量
• 食用油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成糊状，然后加入切好的葱花，搅拌均匀。
3. 将锅加热，加入适量的食用油，油热后，倒入面糊，用铲子铺平，使其厚度均匀。
4. 当面糊底部成型时，用筷子将蛋液顺着锅边倒入，使蛋液均匀地分布在饼的表面。
5. 当鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，煎另一面。
6. 两面煎至金黄色即可出锅。
这道蛋花饼的口感滑嫩，蛋香浓郁，葱花香溢，非常美味可口。你可以根据个人口味和喜好调整配料和烹饪方法。