如果挖深水井200米还没有挖到水源，首先要进行调查分析地质构造、水文地质条件等信息，确定下一步探查方案。

可以先从周边的井、泉、河流等寻找水源，进行地质、地球物理等方面的勘探，找到水源后再考虑重新选择井口位置进行重新挖掘。

此外，还可以尝试实行降井，采用震荡、钻探等技术，增加搜寻范围，最终寻找到可供使用的水源。