石膏板找平通常是由油工来完成。油工负责刮腻子、涂料等表面处理工作，而木工主要负责安装石膏板和处理接缝等。在石膏板安装完成后，油工会进行找平处理，确保墙面或顶面平整，为后续涂料或壁纸施工创造良好基础。