鲅鱼丸是一种用鱼肉制成的小丸子，主要来源于鲅鱼这一鱼类。鲅鱼属于鲭形目鲭科，俗称“大马哈鱼”，主要分布于东北亚地区的海域。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素和omega-3脂肪酸等营养成分，被誉为高级海鲜。

鲅鱼丸则是将鲅鱼肉剁成泥状，拌入适量的淀粉、鸡蛋和调味料，制成的小丸子。鲅鱼丸口感鲜嫩、富有弹性，是一种家常小吃，也是许多地方美食的主要原材料。