珊瑚纹核桃是一种古老的核桃品种。其外壳呈红色，带有珊瑚纹路，壳内核仁短而厚实，色泽深黄，肉质饱满、香甜、口感脆爽。珊瑚纹核桃因其高蛋白、高脂肪、低糖分的特点在营养学上备受推崇。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，能够促进机体健康。珊瑚纹核桃种植历史悠久，主要分布在中国山西、陕西、河南等地区。它不仅是一道美味佳肴，也是一种有营养价值的坚果。