蒙古出口熟牛肉的原因有以下几点：

熟牛肉是蒙古传统的美食之一，具有独特的风味和口感。出口熟牛肉可以满足国际市场对蒙古传统美食的需求，增加外汇收入。

蒙古拥有丰富的草原资源，是世界上最大的草原之一，这为蒙古牛肉的生产提供了有利条件。蒙古牛肉以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名于世。

蒙古熟牛肉的制作工艺独特，采用传统的烹饪方法，如烤、煮、炖等，保留了牛肉的原汁原味和营养成分。

蒙古熟牛肉的出口也受到国际市场需求的影响。随着国际市场对蒙古牛肉的认可度不断提高，蒙古熟牛肉的出口也在不断增加。

蒙古政府也采取了一系列措施来促进熟牛肉的出口，如加强质量监管、提高生产效率、加强品牌建设等，以提高蒙古熟牛肉在国际市场上的竞争力。

总之，蒙古出口熟牛肉是为了满足国际市场对蒙古传统美食的需求，增加外汇收入，同时也是为了促进蒙古牛肉产业的发展。