在大多数地区，初一饭店不会营业。在中国传统文化中，初一被看作是一个神圣的日子，这一天许多人会去祭祖或前往庙宇祈求平安和吉祥。因此，初一被视为一个全家团聚的日子，家人们通常会在家一起吃团圆饭。此外，为了给餐饮从业人员一个休息的机会，大多数餐厅和饭店往往选择在初一不营业。然而，除了少数地区或特定场合，一些酒店或者餐厅仍然选择营业，以满足顾客的需求。