在不同品牌的手机中，设置紧急录音的方法各有不同。

对于苹果手机，可通过快速点击睡眠/唤醒按键5次进行紧急呼叫，并可设置警示音。

在华为手机上，可以通过设置菜单中的“声音和震动”选项找到“紧急记录”或“SOS录音”，选择启用或禁用该功能，并设定触发录音的方式（例如按下特定按钮、摇晃设备等）。

而在三星手机上，连按5次电源键，可发送附带当前位置的求助信息。因此，具体的设置方法取决于您所使用的手机品牌和型号。