调哪个档位平地跑到快，主要取决于自行车的具体设计和骑行者的实际情况。一般来说，骑行平地时可以选择较高的齿比，比如在前链轮选择中间或大链环，在后轮选择较小的齿盘，这样可以让车轮旋转快一些，提高平地骑行的速度。但是具体操作时还需根据个人力量、速度和舒适度等因素进行调整，不宜过于贪求速度而影响骑行体验和安全。根据个人喜好和情况合理选择档位，可以提高骑行效率和乐趣。