红毛地瓜和蜜薯虽然都是地瓜的品种，但它们之间存在一些明显的区别。
首先，它们的外观和颜色不同。红毛地瓜的表皮呈红色或紫色，而蜜薯的表皮则呈淡黄色或土褐色。
其次，它们的口感和质地也有所不同。红毛地瓜的肉质细腻、口感甜美，适合烤、蒸、煮等多种烹饪方式。而蜜薯的肉质则较为粗糙，口感略带甜味，更适宜烤制，特别是烤成烤红薯或烤薯条。
此外，它们的营养成分也有所不同。红毛地瓜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质等营养成分，特别是其中的紫色素具有抗氧化作用。而蜜薯则含有丰富的膳食纤维和糖分，以及多种维生素和矿物质，其中的β-胡萝卜素具有较好的抗氧化作用。