80后五年级学过的课文包括《荷花》、《小石潭记》、《土家乡亲》、《岳阳楼记》、《黄河颂》、《归隐田园》等。这些课文都有不同的主题和情感，让学生了解不同的文化和风貌，培养阅读能力和文学修养。

其中《荷花》以荷花的美丽和脆弱引发对自然的敬畏；《小石潭记》通过一个小男孩的经历表达了对善良行为的赞美；《土家乡亲》则讲述了乡村的美丽和人民的淳朴。这些经典的文学作品将一代人的童年记忆铭刻在心中，也对成长和人生产生着深远的影响。