蒙古黄羊是一种肉质鲜美的野生动物，但并不是所有的人都喜欢吃蒙古黄羊。

蒙古黄羊的肉质非常细腻，味道浓郁，但由于其生长环境较为特殊，因此数量较少。此外，每个人的口味和偏好都不同，有些人可能喜欢蒙古黄羊肉的味道，而其他人则不喜欢。

因此，是否好吃取决于个人的口味和偏好。