开封羊双肠汤是一道以羊肚和羊肠为主要材料，加入多种辅料熬制而成的传统汉族菜肴。

首先将羊肚和羊肠清洗净，经过煮沸并去除浊水，再加入姜片、料酒等佐料焯水。

接着将锅中的清水烧开，加入料酒、枸杞、红枣、菊花等多种调料，放入焯好的羊双肠，大火煮30分钟，去掉表面的浮沫，煮至肠胃清香。最后加入适量盐调味即可。其味道鲜美醇香，是一道营养丰富的美食佳品。