立冬香饭是广东汕头澄海区的特产，属于潮汕特色菜之一。

这道菜以糯米、腊肉、香菇、虾米等食材为基础，经过精心烹制而成。其特点是米饭粒粒分明，腊肉香味浓郁，整体口感香甜可口。

立冬香饭不仅是一道美食，还具有浓郁的地方文化和历史背景。在潮汕地区，立冬是一个重要的节日，人们会制作各种美食来庆祝。而立冬香饭则是其中的一道代表性菜品，深受当地人和游客的喜爱。

如果您有机会来到潮汕地区，千万不要错过品尝这道美味佳肴的机会。