1 玉米淀粉2 因为玉米淀粉不含蛋白质，油的热量会充分聚焦于淀粉上，使得炸出来的食物酥脆可口。

3 当然，在使用玉米淀粉的同时，还要注重油的温度和时间控制，才能炸出更加美味的油炸食品。