用料：猪肉250克、西葫芦200克

步骤：1.猪夹心肉洗净后切小块，生姜切粒，西葫芦去皮洗净切块

2.3种食材全部倒入破壁机内倒入黄酒，盐

3.搅拌细腻即可倒出

4.准备鸡蛋液，水淀粉和葱花

5.先把葱花加入肉泥里搅拌均匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入再一次按顺时针方向搅拌均匀

6.容器里抹上少许香油把西葫芦肉泥倒入抹平

7.冷水上锅隔水蒸约30分钟

8.打开把蛋液淋在表面再盖上把蛋液蒸熟出锅待凉后切片

9.碗中加入鲜酱油，油辣椒和蒜末拌匀

10.把调好的料汁加入碗中

11.好味道，很下饭的菜肴