步骤：

1. 准备食材：面条、猪肉（或其他肉类）、蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜等）、调料（如酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等）。

2. 处理肉类：将猪肉切成薄片或丝状，加入适量的酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等调料，腌制10-20分钟。

3. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小的块状或丝状备用。

4. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入大碗中备用。

5. 炒制过油肉：将腌制好的肉类放入热油中翻炒至变色，捞出备用。

6. 炒制蔬菜：将蔬菜放入热油中翻炒至断生，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料调味。

7. 拌面：将炒制好的过油肉和蔬菜倒入装有面条的大碗中，用筷子或铲子搅拌均匀，让面条充分吸收肉汁和蔬菜的香味。

8. 出餐：将拌好的过油肉拌面装入盘中，撒上一些葱花或芝麻作为装饰，即可上桌供客人享用。