一般来说，制作面包时粉和水的比例会因面粉的吸水性、面包的种类和个人口味等因素而有所不同。通常，粉和水的比例在 1：0.5 到 1：0.7 之间。

对于三斤（1.5 千克）面粉，可按照以下步骤来确定需要添加的水量：

1.初步估计：根据常见的比例范围，假设使用 1：0.6 的比例，那么大约需要 0.6 x 1.5 = 0.9 斤（0.45 千克）的水。

2.考虑面粉吸水性：不同的面粉吸水性可能有所差异。如果你使用的是高筋面粉，可能需要稍微减少一些水量；如果是低筋面粉，则可能需要增加一点水量。

可以根据面粉的包装说明或自己的经验进行微调。

3.面团的湿度：面团的湿度也会影响面包的口感和质量。如果你喜欢较湿润的面包，可以适当增加水量；如果喜欢干一些的面包，可以减少水量。

4.环境条件：环境的湿度和温度也会对面团的水分含量产生影响。在干燥的环境中，可能需要多添加一些水，而在潮湿的环境中，可以减少一些水量。

因此，根据以上因素，你可以先尝试添加大约 0.9 斤的水，然后在揉面过程中根据面团的实际情况进行调整。

逐渐加入水，搅拌面团，观察面团的质地和粘性。如果面团太干，可以适量再添加一点水；

如果太湿，可以加入少许面粉。调整水量直到面团达到合适的柔软度和粘性。

记住，揉面时还可以根据需要加入其他原料，如酵母、糖、盐、油脂等，这些也会影响面团的质地和水分需求。

此外，烤制面包的时间和温度也会对成品产生影响，需要根据具体的食谱和烤箱要求进行操作。

最重要的是，通过实践和经验的积累，你会逐渐找到适合自己的粉和水的比例，制作出满意的面包。祝你制作成功！