金酒（Gold Rum）是一种以蔗糖或糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏和陈放而成的蒸馏酒，因其色泽呈金黄色而得名。金酒，可以单独喝，也可以调制成鸡尾酒。金酒的味道是苦的。