店铺销量和评价可信度高。

因为淘宝店铺的销量和评价是被消费者所直接反映的，只有真正购买过该店铺商品的消费者才能评价并给出销量。

而淘宝也对评价进行了严格的审核，确保消费者评价的真实性。

因此，通过店铺的销量和评价，可以初步判断店铺的可信度。

此外，还可以结合其他因素，例如信用等级、货品的质量和售后服务等，综合考虑评估店铺的可信度。