芦蒿是一种碱性食物，因为芦蒿中含有丰富的营养物质，在体内代谢后呈弱碱性，使得芦蒿的PH值高于人体酸性体质的酸性。

此外，芦蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，能够补充人体所需的营养，提高机体免疫力，增强抵抗力。